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鍋奉行と焼肉
私がかつて東京にいたころの話である。以前の職場に鍋奉行といわれていた大先輩のK氏がおられた。鍋の薀蓄は云うに及ばず、今で言うトリビアでは向かうところ敵なしの兵で、かつ口やかましく、皆からは多少煙たがられている存在であった。あるとき、職場でバーベキューをやったときのことである。彼が、これは「ハラミ」だから、よく味わって食べるようにと云うのである。別に、どんな肉であろうが、食べて美味しければそれでいいことだとは思ったが、それにしても私は「ハラミ」とは、どういう肉のことを云っているのか、分からなかったのである。よっぽど、聞いてみようかと思ったが「何だ、そんなことも、知らないのか」といわれそうで、つい聞きそびれてしまった。それから、ずっと後になってから、私は北見に戻ってきた。そうして「ハラミ」とは、何のことはない「サガリ」のことを云っていたことに気が付いたのである。それと、もう一つ。北見は実は日本でも有数の焼肉の町だったのである。確かに、北見は「ホルモン屋」がやたらたくさんある。北見に育った私は、それが常識になっていたので、本州に行ったら「ホルモン屋」が少ないというか、ほとんど無いことに驚いた。焼肉にしろホルモンにしろ、故郷とのあまりのギャップの大きさに愕然とした。味もさることながら、高い!
とにかくホルモンの身上は安くて、旨いことにあります。
なお、ホルモン初心者の方に、K氏ではないが多少の薀蓄を申し上げると、焼き鳥と同じように「タレ」と「塩」がありますが、断然「塩」がお勧めです。
それと、初めて食べると、まるでガムのように噛み切れなくて、「何だ、これは」と思うかもしれませんが、いい加減かんだら、飲み込んでOKです。ホルモンはみかけとは、違ってとても消化が良いのです。
私は、焼肉もホルモンも好きですが、「通は焼肉よりもホルモンを好む」という言葉があるほどホルモンには魅力があります。ホルモンの旨さを知るとやみつきになってしまいます。
北見に来た折は、ぜひホルモンをご賞味あれ。
ホルモン
posted by: ryusui | グルメ | 22:42 | comments(0) | trackbacks(27) |-
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2007/05/18 1:27 AM
脚の悩みがあるあなたに是非!脚やせ法です!
痩せるスパッツ
2007/05/20 12:29 AM
突然のTB失礼します。 手紙に関するブログを新しくオープンいたしました。 もしよろしければ遊びに来ていただけると幸いです。 それでは、失礼いたしました。
時候の挨拶 12月@12月の時候の挨拶文例集
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痩せるスパッツより痩せる方法
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こんにちは。 突然のTBで失礼します。 時候の挨拶ブログを作成してみました。こんにちは。 突然のトラックバックで失礼します。 時候の挨拶ブログを作成してみました。 まだまだ、至らないところだらけですが、 ご指導いただければ幸いに存じます。 それでは、失
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「骨盤たたきダイエットダイエットの方法を教えてくれるすごい先生がいるから行っておいで!」 そう社長に言われ、言われるがままに谷口先生の事務所に押かけた記憶があります。 私も実際、骨盤たたきダイエットがダイエットに効果がある事は何となくですが知っていま
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2007/06/10 2:59 AM
私はバイクに乗車するときひざのプロテクターが皮膚に擦れないよう伸縮布地のスパッツ(ワコールcw-x)を使用しています。このスパッツ使用時って一般的には下着のパンツってはくものなのでしょうか。
わくわく情報
2007/06/10 9:29 PM
こんばんは、いつも参考にさせていただいています、私もこのたびこのようなサイトを作りましたのでご挨拶に伺いました。きっとご訪問者様にとっても有益な情報がみつかると思いますので是非ご訪問いただけたら幸いです。どうか今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
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2007/06/12 3:42 PM
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2007/06/13 8:32 PM
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管理者の承認待ちトラックバックです。
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2007/06/16 8:13 PM
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2007/06/17 2:52 PM
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豆乳クッキー ダイエット体験口コミサイト
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